(Kvarngården 1 i Billeberga, Sverige)

Farbror Elofs Skafferi med krog och pensionat är inhyst i en gammal bondgård från 1800 talet, inre...dningen består av roliga prylar från 70 talet. Maten hämtar inspiration från Provençe, det italienska köket och den svenska husmanskosten. Kött och grönsaker kommer från lokala odlare och uppfödare. Öppettider: Hela året, ring om tider. Tisdag-Lördag 18.00-24.00 Fredag-Lördag 11.30-14.00 Söndag 12.00-18.00 Exempel på lunchmeny: Grillad entrecote Cafe de Paris, pommes de fritte. Grillad rödingfile, apelsinkokt fänkål, primörer, dillcrema med rabarber. Sallad, tapenad, hembakat bröd på mjöl från fru Alm på Vhen, kaffe. Vit sparis från Gotland parmesan, citron, olivolja Exempel på förrätter: Vit sparris soppa med tryfferat vaktel ägg. Carpatio på pilgrimsmussla , olivolja ,lime jucie, spanskpeppar, röda, svarta, pärlor. Nyskördad sparris från Gotland sabayonne på annas salvia serveras med bröd på nässlor från trädgården. Exempel på middagsmeny: Bräckt hälleflundra i bit , skum på vit sparris, musslor, serveras med risotto, bondböna, sticklök, permigiano, tryffel. Grillad Cote De Boufe, tryfferade bönor, spenat, märg, rödvinssås, pommes de terre frites. Skånsk pärlhöna, skum på permigiano, sparris, murklor, risotto med örter, citron. [mermindre]