(Allmänna gränd 6 i Stockholm, Sverige)

På nya Carl Michael serveras rustik och säsongsbetonad mat med modern känsla, inspirerad av det klas...siska svenska köket, självklart med högklassiga och säsongsanpassade råvaror. Lunchmenyn domineras av Svensk husmanskost så som kåldolmar, blodpudding, sill & strömming, kalops och inkokt lax. Maten serveras i samma stämningsfulla rum som flera generationer restaurangbesökare avnjutit sina middagar i. Nu har lokalerna renoverats och vi har skapat rum med influenser av sent 1700-tal som på Carl Michael Bellmans tid. Det är självklart denna Carl Michael som gett restaurangen sitt namn. Två av nya restaurang Carl Michaels fem delägare, är utbildade sommelierer och vinlistan kommer att bjuda på både bredd och kvalité med viner från hela världen. I mars 2007 tog den nya ägarkonstellation över Carl Michael, och vi ska förvalta den traditionsrika känslan som på många sätt sitter i väggarna. Öppettider: Måndag 11.30-15.00 Tisdag-fredag 11.30.24.00 Lördag 13.00-24.00 Söndag 13.00-22.00 Exempel på lunchmeny: RÖDING med smörstekt spenat, forellrom, rostad chalottenlök & getmese. Wallenbergare med traditionella tillbehör. Karlssons BLODPUDDING, knaprigt rimmat fläsk, stekta klyftor av äpplen & rårörda lingon. Exempel på förrätter: Carl Michaels inlagda SILLAR serveras med hårt bröd, färskpotatis & Sivans lagrade sveciaost. Potatsblini med LÖJROM, hackad rödlök, gräslök & citron. OXTARTAR med hyvlad pepparrot, lökringar, kapris, tomatmarmelad & friterade potatisskal. Exempel på middagsmeny: RÖDING med pepparotscreme, kaviar, smörstekt spenat & kokt äggula. Långkokt LAMMNACKE i mörkt öl, enbär. Serveras med bräserad lök,grillad lammnjure, krämig rotselleri & cironmarmelad. Grillad hängmörad RYGGBIFF med picklade grönsaker, oxmärg, vitlök & pommes pont neuf. [mermindre]

(Ringvägen 98 i Stockholm, Sverige)

Gott och okomplicerat är honnörsorden i Gretas kök som är elegant men opretantiöst. Hotellets konst ...är invävd i den sobra och avslappnade restaurangmiljön och i köket blandar vi svenska matupplevelser med internationella influenser.På Söndagar serveras en underbar brunch i matsalen mellan 12:00-16:00 Temat på vår brunch är svensk/amerikansk. Det finns olika stationer där maten är inspirerad av Sverige alternativt Amerika. Det finns bland annat en smarrig bagelstation! Välkommen! Öppettider: Måndag-Lördag 17:00-23:00 Söndag 12:00-16:00 Exempel på förrätter: Club sandwich/Anklever, brioche, lökringar. Landgång / Hummer, kavring, pepparrot, hummersoppa. Pyttipanna / Rödbeta, getost, tonfisk, vaktelägg Kalixlöjrom med smörstekt toast -samt klassiska tillbehör. Exempel på middagsmeny: Hängmörad entrecôte 300g -med dagens tillbehör. Oxbringa med rotmos och stark senap. Lasagne Grillade grönsaker, tomat, pasta Kungsflundra med räkor och pepparrot. Frutti di Mare-Blå potatissallad, tonfisk, pilgrimsmussla, havskräfta. [mermindre]

(Bygatan 16 i Rättvik, Sverige)

Italienskt kök utan pizza. Men med allt det övriga av antipasti, pasta, soppor, fisk och kött. Hemla...gat, fräscht och naturligt. Råvaror från närmiljön, nybakat bröd och grönsaker från byn. Bara det bästa, personligt utvalt av våra två kockar, garanterar en matupplevelse. Italienska viner, grappa och spumante. Efterrätter som alla italienare älskar. Kaffet som får dig att längta till Florens, oavsett om du dricker espresson, capuccinon eller en latte. Allt är hemlagat, vällagat och lagat med mycket kärlek. Öppettider: Jun-aug 18-22. Övrig tid tis-lör 18-22 och efter beställning. Jan stängt. Exempel på förrätter: Carpaccio (Tunna skivor av oxfilét med ruccola, parmesan och en sammetslen tryffelkräm). Husets blandade charkuterier och inlagda grönsaker (Coppa, parmaskinka, fänkålssalami samt tipo felino, ackompanjeras av våra egna inläggningar). Saffransdoftande vårsoppa (En ljuvligt len soppa med färsk hummer och smak av saffran & tryffel). Exempel på middagsmeny: Raviolo Gigante (En raviolo fylld med en créme av sparris, spenat och ricotta) Lasagne Volterra (Rulle med färsk lasagne med skaldjur & Rostad fänkål) Husets Saltimbocca (Sauterade tunna skivor av ryggbiff, fyllda med parmaskinka, serveras med vitvinssky och olivrostad potatis) Gös Anders (Vår klassiker; pocherad gös med vit balsamicosås, örtpotatispuré samt dillpesto) [mermindre]

(Karlsgatan 9 i Västerås, Sverige)

Karlsson på Taket är en gemytlig restaurang belägen nästan högst upp i Skrapan i Västerås. Här kan d...u äta en utsökt middag och samtidigt beundra Västerås från ovan. Öppettider: Sep-maj mån 17-23, tis-fre 17-24, lör 12-24. Övrig tid dagligen 17-24. Exempel på lunchmeny: Alltid på Karlssons luncher: Köttbullar med potatispuré, gräddsås, rårörda lingon och pressgurka. Exempel på middagsmeny: Förrätt: Tonfisk "Tataki" med wasabidip, sesamfrön, ingefära och shiitakefylld vårrulle. Halstrad anklever på salladsbädd med tryffelvinägrett, sauternesvinkokta äpplen och sultanrussin. Huvudrätt: Karlsson På Takets fisk och skaldjursgryta med aïoli. Hjortytterfilé med svartrötter i mesegräddsås, lingonsky och lingonkokt päron. Efterrätt: Citroncheesecake med mojitogranité och myntamousse. Exempel på vinlista: ca 60 [mermindre]

(Strandvägen 7C, Hotel Diplomat i Stockholm, Sverige)

Restaurang T/BAR på Strandvägen i Stockholm är platsen både att ses, och att synas, på. Restaurangen... sjuder av aktivitet från arla morgonstund till sen natt. T/BAR är en av Stockholms klassiska mötesplatser för såväl ung som äldre. Inredningen är trendigt modern med varma färgtoner som ramas in av Kålmårds marmor på golvet och imponerande blomsterarrangemang i de stora panoramafönstrena mot Strandvägen. Biodynamisk yoghurt, färskgjorda smoothies och ett stort urval av energitillskott är bara något som går att avnjuta från den generösa och hälsoinspirerade frukostbuffén. Klassiker som Ceasar sallad och Club sandwich finns alltid på den hälso- och GI-inspirerade lunchmenyn. Afternoon Tea och Afterwork fyller T/BAR under eftermiddagarna där Hotel Diplomats egen te blandning, såväl som latte och champagnen Philipponnat sköljs ner till den senaste lounge musiken. Besök gärna våran klassiska cocktailbar eller den moderna baren i anslutning till restaurangen. [mermindre]