(Luntmakargatan 98 i Stockholm, Sverige)

Urinnevånarna, malajernas avspända livsstil med deras basdier av fisk och ris, de allestädes närvara...nde kineserna med dess fantasirika kokkonst, indierna med deras traditionella och pikanta kost, perenakans och deras utsökta specialiteter, de exotiska portugisiska euroasiatisk smakfulla mix av Öst och Västs matlagningskonst. Alla dessa individuella matkulturer finns nu samlat under ett namn - den traditionella malaysiska matkonsten. Öppettider: Mån-fre 10.30-14.30, mån-sön 17-22. Exempel på lunchmeny: Kycklingfile i tickacurry. Stekt fläskkött med bbq-sås. Mi goreng (Stekta nudlar med räkor, kyckling, ägg m.m.) Gröna glada kon (veg. rätt) Lammlägg på bushman stil. Tigerräkor nyonya. Exempel på middagsmeny: FÖRRÄTT Grillad vildfångad jättetigerräka med skal som har marinerats med spiskummin, chili, gurkmeja, fänkål, smör, kryddor och mycket vitlök. Friterad grodlår marinerade med chilipeppar, ingefära, spiskummin och kryddor. Serveras med malaysisk pesto. HUVUDRÄTT Marinerad kycklingfilé på bambupinnar. Grillas och serveras med mild, något söt, lättkryddad jordnötssås som tillagas med finhackade jordnötter, kokosmjölk och kryddor. Råhalstrade pilgrimsmusslor med köksmästarens hemlagad röd sambalsås tillagad med kokosmjölk, citrongräs, limeblad, grön tomat, chilippepar,paprika, lök, ingefära, vitlök, örter och kryddor. EFTERRÄTT Grön Pannkaksrulle med glass. Exempel på vinlista: ca 15 [mermindre]

(Södra Hamngatan 2 i Göteborg, Sverige)

Mitt i Brunnsparken hittar ni Palace, en stor, vit och ganska palatsartad byggnad. Byggnaden uppförd...es 1751 och var Pontus och Mathilda Fürstenbergs hem. Fürstenbergs är välkända för sitt konstintresse och grundade även Konsthögskolan Valand. 1993 renoverades Palace i sin ursprungliga 1880-tals stil. Det finns tre våningar. På bottenvåningen ligger restaurang och nattklubb likaväl som casino. Konferensrum och en restaurang finns på andra våningen och tredje våningen har en bankettsal. Öppettider: Måndag-Tisdag 11.30-24.00, Onsdag-Fredag 11.30-03.00, Lördag 12.00-03.00 Exempel på lunchmeny: Till lunch serverar vi dagens, dagens pasta, en sallad och en vegetarisk rätt. Panerad vitlingfilé med remouladsås, citron & kokt potatis. Sallad med rökt kalkon, selleri & valnötter. Ört- & ostgratinerad fänkål serveras med tomatkompott. Exempel på förrätter: Skummad blåmusselsoppa (serveras med vårrulle fylld med krabba & gräslök). Variationer av anka (Lättrökt ankbröst, brûlèe & bakad ankterrine serveras med päron- & aprikos chutney). Triss i sill (3 sorters sill, lagrad prästost, kokt färskpotatis samt hembakat knäcke smaksatt med anis & fänkål). Exempel på middagsmeny: Fisk- & skaldjursgryta (Krämig gryta med hälleflundra, lax & musslor). Grillad entrecôte (serveras med späd sommarsallad, potatis rösti samt ört- & kryddsmör & banyulssky). Rosastekt ankbröst (med sötpotatispuré samt citron- & timjanssky). Exempel på specialitéer: Alltid på Palace: Palace grönsallad (Sallad, lök & tomat). Biff Palace (Grillad biff med bearnaisesås & pommes frites). Lax Palace (Halstad lax med gräslökshollandaise & kokt potatis). Palace Räksmörgås (Rikligt med räkor, majonnäs, dill, sallad & ägg). Croque Monsieur (Gratinerad ostsmörgås med skinka, & dijonsenap). Biff Rydberg (Tärnad oxfilé, lök, potatis, äggula & senapskräm). Råbiff (med lök, kapris, pepparrot, saltgurka, rödbetor, Dijonsenap& äggula). Crème brûlée. [mermindre]