(Bockholmen i Solna, Sverige)

I hjärtat av Stockholms innerskärgård, ungefär där staden övergår i förort, leder en enkel bro ut ti...ll en lummig liten ö som heter Bockholmen. Den är säkert tämligen okänd även för den mest inbitne huvudstadsbo. Här råder ett lantligt lugn, och det finns endast några få byggnader. En av dem är ett vackert hus med alla de attribut som präglar en klassisk grosshandlarvilla från sent 1800-tal. Just den villan är vi några vänner som med varsam hand har skapat om till Bockholmen Hav & Restaurang. En total restaurangupplevelse i skärgårdsmiljö med prestigelös service och stor flexibilitet. Öppettider: Mar-apr, okt-nov tis-lör 18-24, maj-sep mån-fre 11.30-24, lör-sön 13-24, dec 12-24. Exempel på middagsmeny: Förrätt: Soppa (trattkantarell, sticklök, krutonger). Terrin (anklever, grillad kyckling, sötade morötter, krasse). Huvudrätt: Havsabborre (ångad, små gröna ärtor, brandade, ärtskott, balsamicovinäger). Seafood i djup tallrik (rödtunga, tonfisk, gambas, pilgrimsmussla, squid, blåmusslor, hummerfond, toma, fänkål, bondbönor). Efterrätt: Ost (camembert, brioche, aprikosmarmelad). Exotisk fruktcocktail (vaniljkräm, mango, ananas, passionsfrukt). [mermindre]

(Storgatan 70 i Solna, Sverige)

Cave de roi, är en äkta libanesisk restaurang och en totalupplevelse. För ett drygt år sedan tog Jac...k Ibrahim 42, själv libanes, alla sina besparingar och hyrde den nedgångna lokalen i Huvudsta. Han tog hit en libanesisk inredningsarkitekt, bjöd in två libanesiska kockar, anställde ett libanesiskt band och en magdansös. - Jag var rädd då för jag riskerade mycket. Men jag satsade allt för att det skulle bli perfekt, säger han. Bra läge för en specialkrog som vill vara lite extra, som vill ge gästerna en upplevelse utöver det vardagliga, tyckte Jack Ibrahim, libanes som bott i Sverige i 23 år, jobbat med både krogar och artistförmedling. Från ingenting skapade han och en libanesisk inredare från Mästa en miljö med uppmurade naturstensvalv och kolonner på bardisken. Får man bara ordning på ventilationen ska man också träkolsgrilla inför gästernas ögon. Öppettider: Måndag-Tisdag 15.00-23.00. Onsdag-Torsdag 15.00-01.00. Fredag-Lördag 15.00-03.00. Söndag 15.00-01.00 Exempel på förrätter: Tabbouli (Den libanesiska nationalsalladen, bourghoul finhackad persilja, tomat och lök). Ardishouki (Vitlök och citronmarinerad kronärtskocka). Rekakat (Friterade ostrullar). Arayés (Grillade köttfärsfyllda pitabröd). Exempel på middagsmeny: Chich Taouk (Marinerad kycklingfilé på spett). Loukkos Méklé (Friterad medelhavstorsk). Exempel på specialitéer: Dafadeh (Frästa grodlår med vitlök och koriander). Beid Ghanam (Smörstekta lammtestiklar med citron). Bezzak (Sniglar med taratour, görs på bondens vis). Lissenet (Kalvtunga). Samkeh harra (Loukkos (medelhavstorsk) i ugn med pikant sås). [mermindre]

(Solnavägen 102 E i Solna, Sverige)

Styffés Cuisine är den lilla familjära kvarterskrogen som drivs av Johan och Camilla Styffe. Cuisi...ne betyder spis, kök, kock konst eller konsten att laga mat. Vi vill skapa en familjär stämning och låta Er få en upplevelse. Vi kan som enda restaurang i Sverige även erbjuda exlusiv middag med Fransk pressad anka, som Johan har diplomerats till av ORDRE DES CANARDIERS i Frankrike. Vår bakgrund är lång med erfarenhet från både enkla och exklusiva restauranger, både i Sverige och Europa. Johan har jobbat på bla Michelin belönade The Square i London, Eriks Bakficka, Gyldene Freden och flertalet av Nils Emils restauranger. Camilla har jobbat på första klass hotell i Sveriges Silicon Valley Kista, i Sälen fjällen samt på Sveriges största hotellkedja. Vid fotboll på Råsunda serveras en mindre fotbollsmeny. Ingen bordsreservation och ingen bordsservering. Öppettider: Måndag-Fredag 17.00-23.00 Exempel på förrätter: Honungsgratinerad getost på toast med sallad på marinerade rödbetor samt pinjenötter. Krämig kräftsoppa med liten västerbottenpaj. Smörstekt kalvbräss med krämig kantarellrisotto. Exempel på middagsmeny: Smörstekt Atlanttorsk med ljummen paprika- och fänkålssallad samt pomme boulangère. Ankbröst med apelsin- och grönpepparsås samt rostade persiljerötter. Kalvytterfilé med kantareller, potatisgnocchi och gorgonzolasås. Kryddstekt vildsvinsfilé med potatis- och äppelrösti samt portvinssås. Exempel på förrättspecialitéer: Utöver vår vanliga á la carte kan vi som enda restaurang i Sverige exklusivt erbjuda Fransk pressad anka. [mermindre]

(Ulriksdals slottspark i Solna, Sverige)

Välkommen att njuta av god mat & dryck i en charmfull & kulturhistorisk miljö. Vårt wärdshus har ano...r från 1600-talet och är vackert beläget vid Edsviken i Ulriksdals Slottspark, 8 km norr om Stockholms city. Öppettider: Jan-apr, sep-nov tis 11.30-17, ons-fre 11.30-23, lör 14-23, sön 12.30-20. Maj-aug mån-fre 11.30-23, lör 14-23. Exempel på lunchmeny: Affärslunch 1, 2 eller 3 rätter: Rökt ankbröst med aprikoser & citrusglace. Frikasse på piggvar, hälleflundra & gambas samt fänkål. Chockladmousse med ingefärskokta päron. Dagligen Wärdshusets lunch A la carte meny Exempel på middagsmeny: Förrätt: Svenska aptitretare från hav & land. Ankleverterrin med päron & kardemumma. Huvudrätt: Piggvar med smör & pepparrot. Viltkryddad renkalv med glacerade rötter & enbärssås. Efterrätt: Saffranspäron med kanelparfait. Exempel på vinlista: 200 Exempel på specialitéer: Färdigkomponerade menyer. Säsongsmeny. [mermindre]