(Bedervej 101 i Mårslet, Danmark)

Vi er to ambitiøse kokke der efter en lang samarbejdsearfaring på landets bedste steder, har valgt a...t flytte vores energi og visioner til Det Gamle Mejeri. Det Gamle Mejeri har fungeret i næsten 2 år nu, og fungeret som flexibel gourmetrestaurant. Vores visioner med at kombinere den højeste kvalitet med den mest stæmningsfyldte restaurant er lykkedes. Vores visioner er at kombinere høj kvalitet & service med et restaurantbesøg der indfrier de højeste forventninger inden for gastronomi og personlig betjening. Vores vision er at drive en ærlig restaurant der gør sig fortjent til branchens og vores gæsters respekt. Öppettider: Thursday-Friday 18.00- Saturday-Sunday 12.00- Exempel på lunchmeny: Omelet a`la mejeriet (Klassisk omelet fyldt med sæsonens råvare). Caparcio af kalv a'la tradition (Parmesanost, oliven, citron, friske salater). Mejeriets sildetallerken (2 slags sild med karrysalat & capers smilende æg & dild). Exempel på förrättspecialitéer: Aftenmenu (2-7 retter) Confiteret Helleflynder (Majs velour & urter). Stegt Foiegras (Hindbær, Mango & sød brød). Dansk Okse (Kartoffel mouseline med trøffel, Sauce basquise). Bleu de gex gratineret i lynghonning (Syltede nødder i rom). Chokolade ? Chokolade (Dessert udvalg med chokolade i fokus). [mermindre]

(Vestergade 50 i Aarhus, Danmark)

Komma har nu udvidet med en hyggelig intim restaurant med plads til 20 personer. Vores kreative kok ...har sammensat en menu bestående af gode kvalitets retter, hvor der er kælet for detaljen, smagen og det visuelle indtryk. Menuerne udskiftes jævnligt og sammensættes af årstidens råvarer. Vi håber vores gæster vil opleve komma som et pusterum i hverdagen, hvor de under uformelle rammer kan slappe af og nyde mad, vin og venners lag og sætte komma for dagen. Öppettider: Thursday-Saturday 18:00-23.00 Exempel på specialitéer: MENU (1-6 retter) Cremet jordskokkesuppe med trøffelolie. Bresaola med syltede figner, rucula, soltørrede tomater og parmesan. Stegt victoriabars på porreconfit i muslingeskum. Grillet krondyrfilet med pastinakpuré, braisseret rødbede og solbærsauce. Et udvalg af Komma´s gode oste serveret med pesto og spanske oliven. Fransk chokoladekage med passionsfrugtgelé og marinerede brombær. [mermindre]

(Åboulevarden 28 i Aarhus, Danmark)

Her starter historien om manden hvis hovedstød ramte overliggeren i de afgørende og sidste minutter ...mod Brasilien under VM i 1998. Siden har drømmen om at drive hotel og restaurant levet for Marc Rieper. I dag driver han det hyggelige og atmosfærefyldte Hotel, Café & Restaurant Philip, der ligger i hjertet af Århus på bredden af den fritlagte å. Öppettider: Monday-Saturday 11.00-22.00 Exempel på specialitéer: Oktober 2007 A la carte menu. Ristet kammusling, jordnødder, agurk & dild. Foie gras-terrine, confil af and, passion & piment. Bagt havtaske, blomkål, citron & brunet smør. Chateau`briand, marv, perleløg & bordelaise-glace. Franske gårdoste. 3 retter 395,- 4 retter 435,- 5 retter 495,- 6 retter 550,- Exempel på specialitéer: Philip´s Vildtmenu. Consommè, hjemmelavet trøffelolie & efterårs grønt. Hare ballotine, timian, melisse & gulerod. Dådyr, rilette, svampe & selleriglace. Kvædedessert med chokolade. 3 retter 350,- 4 retter 420,- [mermindre]

(Frederiksgade 74 i Aarhus, Danmark)

I hjertet af Århus ligger Restaurant Substans, hvor vi serverer nydansk/fransk gourmetmad i hyggelig...e, afslappede omgivelser, og du kan spise dig mæt uden at sætte økonomien over styr. Med et klart og enkelt koncept har vi her skabt en mulighed for, at alle og enhver kan sikre sig en dejlig aften med veltillavet mad og behagelig betjening. Endvidere er vores lokaler røgfrie. "I eat merely to put food out of my mind." (N.F. Simpson) Öppettider: Tuesday-Saturday 17.00-23.00 Exempel på specialitéer: Saltet laks (syrnet fløde, æble, brøndkarse og mørkt brød). Kammusling (avokado, mandler, jordskok og røget spæk). Suppe på græskar friske hasselnødder, porre og gammel parmesanstegt multe bagt tomat, selleri, lime og bouillion). Fransk and (blomkål, kartoffel i pres, søde figner og sauce). Stegt multe (bagt tomat, selleri, lime og bouillion). Danske æbler (hvid chokolade - marengs og iscreme med citron). 3 retter 250 kr 4 retter 300 kr 5 retter 350 kr 6 retter 400 kr [mermindre]