(Kvarngården 1 in Billeberga, Sweden)

Farbror Elofs Skafferi med krog och pensionat är inhyst i en gammal bondgård från 1800 talet, inre...dningen består av roliga prylar från 70 talet. Maten hämtar inspiration från Provençe, det italienska köket och den svenska husmanskosten. Kött och grönsaker kommer från lokala odlare och uppfödare. Opening hours: Hela året, ring om tider. Tisdag-Lördag 18.00-24.00 Fredag-Lördag 11.30-14.00 Söndag 12.00-18.00 Sample Lunch menu: Grillad entrecote Cafe de Paris, pommes de fritte. Grillad rödingfile, apelsinkokt fänkål, primörer, dillcrema med rabarber. Sallad, tapenad, hembakat bröd på mjöl från fru Alm på Vhen, kaffe. Vit sparis från Gotland parmesan, citron, olivolja Sample Entrées: Vit sparris soppa med tryfferat vaktel ägg. Carpatio på pilgrimsmussla , olivolja ,lime jucie, spanskpeppar, röda, svarta, pärlor. Nyskördad sparris från Gotland sabayonne på annas salvia serveras med bröd på nässlor från trädgården. Sample Dinner menu: Bräckt hälleflundra i bit , skum på vit sparris, musslor, serveras med risotto, bondböna, sticklök, permigiano, tryffel. Grillad Cote De Boufe, tryfferade bönor, spenat, märg, rödvinssås, pommes de terre frites. Skånsk pärlhöna, skum på permigiano, sparris, murklor, risotto med örter, citron. [moreless]

(Örum 52 in Ystad, Sweden)

Under Österlens öppna himlavalv finner även den gastronomiska himlen sin plats. Dess stjärna är en a...v Skånes mest uppmärksammade kök, en prisad gourmet- och Guldkrog. Här komponerar några av Sveriges bästa kockar och vinkypare spännande smakmenyer med utvalda viner, allt med stor omsorg och kärlek. Mästerkocken Anders Vendel, silvermedaljör i matlagnings-OS år 2000 och 2004 trollar med makalösa smakupplevelser och presenterar måltider på ett sofistikerat och lekfullt sätt. En mötesplats för smaker och kulinarisk fantasi. Anders Vendel är en av de kockarna som nu håller på att sätta skånsk mat på den internationella gastronomiska stjärnhimlen. Inte bara genom sin restaurang Mötesplats Österlen utan även med nya Vendel at Sturehof Malmö som båda likt raketer rusat rakt upp mot toppen på den svenska restaurangscenen. Anders är känd för att vara innovativ, noggrann och envis. Han jobbar med en hög gastronomisk nivå och kan sägas representera ett sorts nysvenskt kök som bygger på lokala råvaror. Gärna med en del internationella svårfångade inslag. Opening hours: Juli-aug dagligen 18-24, övrig tid tor-lör 18-24, (jan-mar stängt tor), övrig tid efter beställning. Sample Specialties: 3- och 6-rätters samt vin-menyer. [moreless]