(Södra Stånggatan 1 in Linköping, Sweden)

Vårt mål på Stångs Magasin är att uppnå högsta kvalitet, inte bara med mat utan med alla aspekter av... en gastronomisk upplevelse. Det innebär utmärkt service, viner som ackompanjerar maten, allt i en utmärkt miljö för er att få en totalupplevelse. Genom våra menyer vill vi att ni får en smak av vår passion för vad vi gör och den vi tror på! Christians erfarenhet av olika matkulturer och matlagningstekniker spelar en stor del i vad som händer bakom kulisserna, innan rätten presenteras för er. Alla i laget samarbetar så att ni ska få en unik upplevelse. Det är NI som är vår inspiration. Lokala råvaror representerar mycket i vårt koncept och vi vill återuppväcka några produkter man glömt genom en innovativ matlagningsteknik. Opening hours: Måndag-Fredag 11.30-14.00, 18.00-22.00 Lördag 16.00-22.00 Sample Lunch menu: Pepparrotskött serveras med kokt potatis samt röstad sharlottenlök. Rotmos med rimmad fläsklägg serverad med senap. Fisk och skaldjursgratäng med saffransvinägrett. Sample Entrées: Kryddsotad lax med Kalix löjrom, örtcrème fraiche serveras med citronmarmelad & honungssyltad fänkål samt hembakt knäckebröd. Hummer med ingefärsmarinerad gurka, blekselleri samt rostade valnötter serveras med hummerbisque & olivkrutong. Rostat kalvbräss fikonvinägersås serveras med karljohansvampsagnolotti samt friterad palsternacka & persiljeolja. Sample Dinner menu: Ångad hälleflundra serveras med pepparrotscrème, brynt smör samt ungsrostad körsbärspotatis med panchetta & ostronvelouté. Örthalstrat pärlhönsbröst med skogssvampsrisotto balsamicoglacerade svartrötter serveras med saltbakade betor & madeirasky. Kryddbakad svensk kalvfilé serveras med potatisterrin smaksatt med västerbottenost samt syrlig bönsallad & portvinsreduktion. Sample Specialties: Serverar även avsmakningsmeny. ALLTID PÅ STÅNGS MAGASIN Wallenbergare med potatispuré serveras med ärtor samt rårörda lingon. Fisk och skaldjursbouillabaisse serveras med rouille & krutonger. [moreless]